ডায়াবেটিস বর্তমানে বিশ্বজুড়ে এক বড় উদ্বেগের কারণ। ‘নিঃশব্দ ঘাতক’ নামে পরিচিত এই রোগে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়, যা নিয়ন্ত্রণে না থাকলে দেহের নানা অঙ্গপ্রত্যঙ্গ ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। ২০২৪ সালে বিশ্বে প্রায় ৩৪ লাখ মানুষ ডায়াবেটিসের কারণে প্রাণ হারিয়েছেন বলে জানিয়েছে ‘ইন্টারন্যাশনাল ডায়াবেটিস ফেডারেশন।’
চিকিৎসকদের মতে, অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন, অস্বাস্থ্যকর খাবার ও শরীরচর্চার অভাব এই রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
ডায়াবেটিস হলে খাবারে নিয়ম মেনে চলা অত্যন্ত জরুরি। তবে এমন কিছু খাবারও আছে, যেগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তার মধ্যেই একটি গুরুত্বপূর্ণ ফল হলো পেয়ারা।
কেন পেয়ারা উপকারী?
১০০ গ্রাম পেয়ারায় থাকে: ৬৮ ক্যালরি, ১৪.৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৫.৪ গ্রাম ফাইবার, ২২৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি।
এ ছাড়াও রয়েছে ভিটামিন এ, ফলেট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ইত্যাদি। পেয়ারা ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি লো গ্লাইসেমিক ফুডের তালিকায় পড়ে। অর্থাৎ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বাড়তে দেয় না।
ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচা বা পাকা দুই ধরনের পেয়ারাই খাওয়া যেতে পারে।
তবে অতিরিক্ত পাকা পেয়ারায় চিনি ও রস বেশি থাকায় সেটি পরিমাণমতো খাওয়াই ভালো। পেয়ারাপাতায় থাকা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট টাইপ-২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এটি অন্ত্রে শর্করার শোষণ কমাতে ও ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে। ২০১৬ সালে ‘পাবমেড’-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, খোসা ছাড়া পেয়ারা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে তুলনামূলক বেশি কার্যকর।
ডায়াবেটিস থাকলে পেয়ারা উপকারী হতে পারে, তবে খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে।
কাঁচা বা আধাপাকা পেয়ারা বেছে নিন, স্বাস্থ্যকরভাবে খান।
সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা
