চিয়া সিড, এই ছোট কালো বা সাদা বীজ এখন স্বাস্থ্য সচেতনদের ‘সুপারফুড’-এর তালিকায়। ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এই বীজ ওজন নিয়ন্ত্রণ, হজম উন্নত ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, চিয়া সিড খাওয়ার আগে কিছু সতর্কতা মানা জরুরি।
কারা খাবেন, কারা নয়?
১।
নিম্ন রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের চিয়া সিড এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এটি রক্তচাপ আরো কমাতে পারে।
২। রক্ত পাতলাকারী ওষুধ যেমন ওয়ারফারিন বা অ্যাসপিরিন গ্রহণ করলে চিয়া সিড খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে।
৩।
অ্যালার্জির প্রবণতা থাকলে সাবধান হওয়া জরুরি। ত্বকে র্যাশ, শ্বাসকষ্ট বা হজমের সমস্যা হতে পারে।
৪। অতিরিক্ত ফাইবার গ্রহণে পেট ফাঁপা বা ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে, বিশেষ করে যাদের আইবিএস আছে।
কিভাবে খাবেন?
প্রতিদিন ১-২ টেবিল চামচ চিয়া সিড খাওয়া নিরাপদ। এটি অবশ্যই পানিতে বা দুধে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে খেতে হবে। স্মুদি, ওটস, দই, সালাদে মিশিয়ে খাওয়াও জনপ্রিয় উপায়। শুকনা চিয়া সিড খেলে গলায় আটকে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
পুষ্টিবিদদের মতে, চিয়া সিড স্বাস্থ্যকর হলেও এটি কোনো ম্যাজিক ফুড নয়।
সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবেই এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। যাদের দীর্ঘমেয়াদি অসুস্থতা আছে, গর্ভবতী মহিলা বা শিশুদের ক্ষেত্রে আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।
সূত্র : কলকাতা ২৪×৭
